Диета при анорексии: примерное меню

0
63
dieta-pri-anoreksii

Анорексия – это заболевание, которое может привести к смерти человека. Иначе – неправильное или длительное голодание, вызывающее полное истощение организма.

В результате появляется много проблем со здоровьем, начинают отказывать органы и системы. Во время лечения анорексии нужно соблюдать диету. Она входит в обязательную программу.

Мифы и реальные факты о диете на сале читайте на этой странице — http://www.diet-menyu.ru/diety/dieta-na-sale.html

Диета при анорексии: правила соблюдения диеты

dieta

Диета при анорексии (о питании читайте  — http://www.diet-menyu.ru/diety/pitanie-pri-anoreksii.html) подбирается диетологом – для каждого индивидуально, важно учитывать текущие заболевания и особенности организма. Однако это базируется на общих правилах:

  1. Восстановление должно происходить поэтапно. Первые трое суток разрешаются только первые блюда, бульоны, без специй и соли.
  2. В следующие три дня в меню включаются жидкие каши на воде. Рацион можно разнообразить бульоном с овощами, фрикадельками. На десерт разрешены бананы, сладкие ягоды.
  3. Через пару недель в меню добавляется отварная рыба (либо на пару), овощи, фруктовые соки (но цитрусовые – исключить), которые разбавляются водой в одинаковых пропорциях.
  4. Первые две недели питаться нужно по 100-150 г с интервалом в 2 часа. Потом промежутки постепенно увеличиваются до трех раз в день по 250-200 г.
  5. Еда должна быть высококалорийной, но с минимальным содержанием быстрых углеводов (к ним относится печеное, сладкое, мучное). Белок разрешается только в натуральном виде.
  6. Каждое утро нужно пить на голодный желудок воду – минеральную или смешанную с медом.
  7. Нельзя есть очень холодные или горячие блюда, только комнатной температуры.
  8. Необходимо поддерживать нормальный водный баланс. Для этого в день выпивается 1,5 литра воды, а кроме этого – по 1 л свежевыжатых соков.
  9. Помимо основных трех приемов между ними должны быть перекусы, чтобы организм не голодал.

Кроме перечисленного, в меню должны быть все витамины и минералы. При выборе углеводных продуктов предпочтение отдается тем, которые усваиваются медленно. Порции рассчитываются индивидуально, в зависимости от стадии истощения. Диета при анорексии сначала состоит только из полужидких блюд. В меню всегда нужно включать ягоды и фрукты (рекомендуются в виде пюре).

Рекомендованные и разрешенные продукты

dieta

В первый месяц диета составляется строго врачом, далее меню можно выбирать самостоятельно. Однако следует строго придерживаться списка разрешенных продуктов, иначе лечение не даст результатов.

Продукты и напитки
Рекомендованные Запрещенные
· нежирные сорта мяса, рыбы (например, индейка, курица или говядина; хек, треска, минтай);

· ягоды;

· фрукты;

· кисломолочные (сметана, сливки, йогурты и т.д.);

· растительное масло (предпочтительней оливковое);

· крупы (пшено, овсяные хлопья, греча, манка, рис);

· сыры;

· овощи (сырые, отварные, перетертые в пюре), упор делается на моркови, репе, картофеле, свекле, кабачках;

· варенье, мед, шоколад;

· сливочное масло;

· сдоба, хлеб, выпечка;

· макароны из твердых сортов пшеницы;

· зелень (укроп, лук, кинза, петрушка);

· детские смеси;

· сухофрукты, орехи, семечки;

· бобовые культуры;

· торты или пирожные (если с кремом – то натуральным);

· соевые продукты;

· фруктовые и овощные соки;

· сладкий чай;

· кисель, квас;

· отвары из целебных растений.

· любые консервы;

· спред;

· продукты, содержащие красители и консерванты;

· жирная рыба и мясо (например, судак, свинина и т.д.);

· майонез, покупные соусы;

· маргарин;

· колбасы, сосиски, сардельки;

· острые приправы;

· фастфуд;

· кизил;

· вишня, гранат.

 

Запрещается жареные, копченые или острые блюда. Они должны быть отварными, приготовленными на пару, запеченными в духовке.

Примерное меню при анорексии

dieta

Для восстановления меню диеты при анорексии должно составляться правильно. Обязательно – поступление калорийных продуктов. Рацион может быть очень разнообразный. Составлять его можно из вариантов блюд предложенных на завтрак, обед и ужин.

По утрам Рекомендуется компот, сладкий чай, кофе со сливками. К напиткам можно добавить овсяное печенье, бутерброды с маслом, ветчиной, сыром. Диета при анорексии может быть разбавлена:

· омлетом;

· овощным салатом;

· овсяным киселем;

· кашами на молоке;

· вареными яйцами;

· творожной запеканкой;

· орехами;

· какао с молоком.

В обед и на ужин Обязательно должно присутствовать первое блюдо. Это может быть  простой куриный бульон. Меню составляется из предложенных вариантов:

· мясной суп с овощами;

· рыба;

· салаты;

· картофельное пюре (можно на молоке с маслом);

· рыбные или мясные котлеты;

· борщ, солянка;

· овощное рагу либо пюре;

· хлеб;

· домашняя лапша;

· мясные или рыбные стейки;

· гречневая каша.

 

Между основными приемами нужно делать небольшие перекусы. Например, съесть немного фруктов, орехов, горсть семечек, выпить стакан кефира или сока. Овощные разбавляются в равной пропорции с водой. Разрешаются кексы, творожные коктейли, йогурты, кисломолочная продукция, сухофрукты. Для стимуляции аппетита желательно пить отвары из растений (например, из аира болотного, трифоля, аниса, аралии высокой, полыни).

Несмотря на то, что диета при анорексии является основным направлением при лечении анорексии, она может быть запрещена при обострении хронических заболеваний, гриппе, простуде и сбоях в иммунной системе. Поэтому составлять правильное питание нужно сначала с врачом. Потом можно экспериментировать самостоятельно.

Врач-нутрициолог, тренер по ЗОЖ Елена Богданова

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here