Диета — стол 1 – как питаться при желудочных заболеваниях

0
2361
диета стол 1

Лечебная диета стол 1 является максимально сбалансированной, поэтому человек получает нормальное количество калорий, жиров, белков и углеводов. Кроме всего прочего, подобный рацион питания, разработанный одним советским диетологом, способствует быстрому оздоровлению и очищению организма, а также значительно ускоряет метаболизм.

диета 1

Особенности диеты 1

Диета 1 предусматривает приготовление практически всех блюд на пару или с помощью варки. Допускается также запекание продуктов, но на них не должно присутствовать зажаристой корочки.

Перед сном нужно употреблять сливки или молоко, а все блюда должны быть не слишком холодными или горячими. В день можно употреблять не более 8 грамм соли, а количество порций может достигать 5 или 6.

диета 1

Суточный объем пищи при диете стол 1 составляет 2,5-3 килограмма. При этом пища должна содержать 90-100 граммов белков, до 90 граммов жиров, не менее 1,5-2 литра жидкости и 300-400 граммов углеводов. Суточная норма калорий должна состоять в пределах 2,8-3 тысяч калорий.

Разрешенные продукты при диете 1

Предлагаемая диета допускает применение хлебобулочных изделий, включая пирожки, запеченные в духовке. В качестве начинки можно использовать яблоки, яйца, нежирный творог и рыбные продукты, джем и нежирные сорта мяса. Изредка можно печенье, бисквит, а также пшеничный хлеб из муки (1 сорт, высший сорт). Пироги можно употреблять не чаще 2 раз в 7 дней.

диета 1

Рекомендуется также употребление супов из овощей, вермишели или молочных продуктов, а также супов-пюре. Для приготовления супов из овощей можно применять любые разрешенные овощи, а при варке молочных и крупяных супов следует хорошо разваривать манку или крупу. Заправками может выступать сливочное масло, специальная смесь из молока и яиц, а также сливки.

Диета стол 1 - какие мясопродукты разрешены

Мясо нужно выбирать лишь нежирных сортов. Их, а также птицу можно варить или готовить в духовке, а также готовить на пару или изготавливать тефтели, котлеты на пару.

К числу разрешенных продуктов относится также печень и язык. Рыбные продукты можно доводить до готовности на пару, варить или готовить котлеты.

Молочные продукты при диете стол 1

Кисломолочные продукты также являются полезными. Разрешается использовать натертый сыр, не отличающийся остротой, легкие сырнички, сладкие ленивые варенички, суфле, пудинги. Кроме этого, допускается употребление качественного, но обязательно некислого творога или сметаны, кефира с низким процентом жирности, сливок, а также простокваши.

При желании можно разнообразить рацион яйцами всмятку или паровыми омлетами.

Изделия из крупы

Гречку, рис, овсянку и манку можно варить в воде или молоке. Рекомендуется также прием крупяных пудингов, изготовленных на пару суфле. Можно также изготавливать крупяные котлетки. Вермишель и макароны также не являются запрещенными продуктами.

Овощи, разрешенные при диете 1

К полезным овощам можно отнести молодые кабачки, тыкву, сочные помидоры с низким уровнем кислотности, картошка, морковку, цветную капусту. Изредка можно разнообразить рацион зеленым горошком. Овощи можно изготавливать на пару, но не запрещается принимать их в виде пюре или аппетитных пудингов, также приготовленных на пару.

Диета стол 1 предусматривает возможность употребления различных овощных салатов, а также легких салатов с добавлением разрешенных рыбных и мясных продуктов. Не запрещается прием икры разных осетровых, а также легкого и полезного форшмака. При желании можно изготовить из печени легкий паштет. Можно есть диетические сорта вареной колбасы, а также ветчину низкой жирности и вареный язык.

Фрукты, десерты, сладости

Следует также сделать акцент на приеме разных сладких ягод и фруктов. Их можно употреблять в свежем виде, а также готовить различные блюда. Полезными будут кисели, желе, сладкие пюре и прочие лакомства.

Также допускается применение меда, обычного сахара, сладких видов варенья, домашнего зефира или вкусной пастилы. Можно не отказываться от использования петрушки и ванилина. Изредка допускается прием корицы и укропа. Также можно употреблять не предусматривающие пассеровки муки соусы на молочной основе.

Как видите, если обнаружилось желудочно-кишечное заболевание и врачом вам рекомендована диета стол 1, не стоит расстраиваться, ведь она разрешает употреблять почти все продукты, только определенным образом приготовленные, а без фастфуда можно легко обойтись, что принесет только пользу здоровью.

Ранее у нас была статья о пользе петрушки, а сейчас посмотрите видео о том, как питаться при гастрите.

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here