Средиземноморская диета – что это такое

1
2641
средиземноморская диета

Средиземноморская диета для многих стала любимым способом питания.

Примерно в середине 20 столетия диетологи впервые предложили женщинам опробовать средиземноморскую диету. Тогда ученые проявили заинтересованность к системе питания народов, населяющих побережье Средиземного моря в связи с намного меньшим числом заболеваний и гораздо большей продолжительностью жизни.

Питание по принципам средиземноморской диеты способствует нормализации веса и его поддержанию в пределах приемлемого для женщины. В тоже время рацион будет насыщен абсолютно всеми необходимыми для жизнедеятельности веществами.

диеты

Если говорить правильно, средиземноморскую диету нельзя считать эффективной системой для потери веса или программой борьбы с различными патологиями. Скорее, это всего лишь способ питания, которого традиционного придерживаются жители стран Средиземноморья (Франция, Испания, Греция, Италия и страны Северной Африки). Однако, все диетологи признают, что этот способ питания полезен для организма и положительно влияет на здоровье.

Средиземноморская диета – основные принципы

Главным в период средиземноморской диеты является строгое соблюдение необходимого режима питания. Принимать пищу требуется не менее 5 раз за сутки с интервалом 3 часа. В промежутках каждые 30 минут необходимо восполнять водные запасы, выпивая немного воды.

Прием и жидкости, и еды необходимо завершить до 18:00 – позднее необходимые вещества просто перестает усваивать организм, ведь ЖКТ занят после шести только усвоением полученного уже ранее, выделяя значительно меньшее количество ферментов, необходимых для переваривания. Также и намного ниже биоритмическая активность у почек, что отражается в виде выведения меньшего объема жидкости из женского организма.диеты

Средиземноморская диета – особенности

Средиземноморская диета как полноценное питание способна обеспечить абсолютно все из необходимых веществ. Плюсом для некоторых станет полное отсутствие запретов на потребление любимых многими сладостей.

По этой системе лишь необходимо регулярно включать ежедневные, еженедельные и ежемесячные продукты. А для несколько более легкого в нее входа стоит составить предварительно меню хотя бы на пару недель, в идеале – на месячный промежуток времени.

Средиземноморская диета – рацион

Ежедневное меню должно обязательно содержать зерновые в каком-либо виде. Так женский организм сможет восполнять запасы необходимого витамина B, а также многих микроэлементов.

Перекусами могут выступать фрукты. Клетчатка будет стимулировать процесс переваривания пищи и выработки ферментов.

Стоит импровизировать, придумывая какие-то новые овощные легкие салаты. Обязательно необходимо включать в их состав те растительные ингредиенты, которые богаты клетчаткой и микроэлементами. Заправлять их лучше оливковым маслом, домашним легким майонезом, нежирной сметаной. Для активизации пищеварения обязательно необходимо добавлять различные ароматные травы

Особенности диеты

Диетические все супы должны готовят исключительно на нежирных бульонах. Меню должно также включать ежедневно молочное в качестве источника белков животного происхождения.

Привычные многим твердые сыры необходимо изначально исключить. Адекватной заменой здесь могут оказаться рикота, фета, моцарелла.

Примерно 3-4 дня в неделю необходимо включать в рацион морскую разную рыбу. Например, легкая уха выйдет из скумбрии, а сардины подойдут для вкусного рыбного супа. Для поддержания же баланса жирных кислот необходимо включать еще в меню блюда из филе лосося или горбуши. Содержащаяся в этих видах омега-3 жирная кислота помогает уменьшить существующие воспалительные процессы, снизить значительно риск возможного склеивания тромбоцитов, укрепить у сосудов стенки. Употреблять их филе лучше в слабосоленом виде.

Среди птиц стоит отдавать предпочтение индюшке, курице, утке и избегать достаточно жирного гусиного мяса. Их мясо подойдет для супов, а также к гарниру можно приготовить кусочками на пару. Разрешено и диетическое нежное кроличье мясо.
1 день в неделю можно себе разрешать одну из ненатуральных сладостей. Наверняка в период даже такой не жесткой диеты будут в радость кусочек тортика, булочка, пирожное или немного шоколада.

2-3 раза за месяц разрешено при средиземноморской диете употребление красного мяса. Однако необходимо сразу учитывать его несовместимость с различными кашами.
Идеальным будет сочетание свежих или тушеных овощей и постного красного мяса.

Основу средиземноморской диеты составляют:

• Разнообразные крупы, макаронные изделия, хлеб.
• Фрукты, овощи (фрукты съедаются за 1-2 часа до главного приема пищи).
• Семяна, картофель, фасоль, орехи.
• Молоко, сыр.
• Оливковое масло.
• Специи - базилик, орегано и т.д.
• Вино – 1-3 раза в неделю по бокалу с основным приемом пищи.
• Рыба, особенно жирные сорта, содержащие Омега3.
• Мясо (в основном курица, реже - говядина и свинина);
• Яйца, но не больше 10-15 шт. в месяц.
• Сладости и мед.

В чем польза средиземноморской диеты

Такой рацион объясняет пользу средиземноморской диеты для человека. Благодаря определенному принципу питания, который можно смело назвать здоровым, понятно ее положительное воздействие, среди которых:

· Высокое содержание антиоксидантов.
· Предупреждение сердечно-сосудистых заболеваний.
· Заметное снижение риска появления сахарного диабета, рака груди и прямой кишки.
· Нормализация артериального давления.
· Снижение риска возникновения болезни Альцгеймера.
· Сведение к минимуму риска хронических заболеваний дыхательной системы.
· В целом улучшается качество жизни.

Средиземноморская диета - примерное меню на 7 дней

1-ый день

  • Завтрак – 150-200 г зерновых хлопьев или мюсли с натуральным йогуртом, яблоко, стакан сока.
  • Обед — 100 г запеченных овощи с зеленью, 150 г морской рыбы, бокал красного сухого вина.
  • Ужин — 300 г овощного салата , 2 ломтика нежирного сыра, стакан чая.

2-ой день

  • Завтрак – 100-150 г любой каши на молоке, ломтик хлеба с сыром, зеленый чай.
  • Обед —салат с помидорами и яйцом, заправленный оливковым маслом, 100 г вареного риса, бокал красного вина.
  • Ужин — 250 г запеченной или отварной рыбы с зеленью, зеленый или травяной чай.

3-ий день

  • Завтрак — 150 г салата из фруктов и нежирного кефира или натурального йогурта, стакан сока.
  • Обед — 100 г овощного салата, 100 г пшеничной пасты с морепродуктами, сдобренной оливковым маслом, бокал вина.
  • Ужин – 250 г постное мясо на пару или запеченное с оливками или маслинами, зеленый чай.

4-ый день

  • Завтрак — бутерброд с ломтиками 50-60 г нежирной говядины, овощной салат с оливковым маслом, зеленый чай.
  • Обед — 100 г салата с ламинарией, 200 г запеченной тушки кальмара, бокал вина.
  • Ужин — 200 г тушеного рис с пряностями, зеленый чай.

5-ый день

  • Завтрак – омлет из 2 яиц с помидорами, маслинами и зеленью, зеленый или травяной чай.
  • Обед – 100 г макарон из твердых сортов пшеницы с ломтиками нежирного сыра, бокал вина.
  • Ужин — 200 г чечевицы с тушеными овощами, зеленый чай.

6-ой день

  • Завтрак — 150 г овсяных хлопьев на молоке или соке, апельсин или грейпфрут, сок.
  • Обед — 200 г овощного супа, 100 г салата с морепродуктами, бокал вина.
  • Ужин — 200 г паровой морской рыбы, 100 г овощного салата, зеленый чай.

7-ой день

  • Завтрак — 2 вареных яйца, ломтик черного хлеба с сыром, зеленый чай.
  • Обед — 200 г овощного салата с чесноком и зеленью, 100 г вареного риса.
  • Ужин — 100 г тушеных овощей с кусочками запеченного или тушеного куриного мяса (100 г), зеленый чай.

Несколько дополнительных советов

На полдник и второй завтрак разрешается съесть яблоко, апельсин, горсть орешков, выпить стакан сока, кефира или зеленого чая. Вы наверно заметили, что в классическом варианте почти ежедневно присутствует бокал вина. Конечно, ваше дело, но наши врачи рекомендуют заменять его стаканом сока или несладкого чая.

В США несколько десятилетий назад принял решение считать средиземноморскую диету в качестве определяющего принципа для здорового питания.

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Очень легкая диета, вес уходит не очень быстро, но навсегда, если конечно не объедаться. Но если так питаьтся, 3 кг минус в месяц гарантировано.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here