Уже из самого названия ясно, что гипоаллергенная диета связана с наличием аллергии. Продукты-аллергены вызывают у некоторых людей (аллергиков) неприятные симптомы, вплоть до серьёзных осложнений.
И суть гипоаллергенной диеты в том, чтобы сделать рацион как можно более безопасным для организма аллергика.
Как долго соблюдать такую диету, решать будет врач. При наличии алиментарной аллергии (реакция на какой-либо определённый компонент рациона), специальная гипоаллергенная диета может «убить двух зайцев»: пациент начинает понемногу исключать из своего меню конкретные продукты и, в конце концов, находит тот самый убийственный аллерген и исключает его, заодно улучшая уровень здоровья.
Ограничения диеты
Гипоаллергенная диета включает массу ограничений, но всё равно можно составить интересное и вкусное меню из позволенных продуктов.
Что исключаем из рациона?
- орехи;
- цитрусы;
- рыбные продукты и икра;
- мясо птицы (кроме нежирной курицы и индейки);
- кофейные напитки, какао;
- молочные изделия;
- продукты животного происхождения;
- продукты пчеловодства;
- грибы;
- сыры;
- специи и копчёности;
- сдоба;
- красные (и оранжевые) ягоды и фрукты;
- сладости, выпечка;
- алкоголь;
- дыня.
Гипоаллергенная диет- что разрешается есть
Но не все так строго, есть много продуктов, которые можно употреблять людям, сидящим на гипоаллергенной диете. Познакомьтесь с этим списком:
- детское питание;
- супчики для вегетарианцев;
- курица (белое нежирное мясо), индейка;
- овощи и крупы, разрешённые доктором;
- отварная говядина (телятину нельзя!);
- растительные масла;
- рис, гречка, овсянка в виде каш;
- кисломолочные продукты;
- йогурты, не содержащие добавок;
- брынза;
- листовая зелень;
- зелёные яблоки;
- чай;
- компот;
- груши;
- хлебцы.
Гипоаллергенная диета в детском рационе
У совсем юного поколения аллергия выглядит не так как у взрослых. Поэтому и диета должна быть составлена соответственно этим нюансам. Очень часто дети не переносят куриные желтки, коровье молоко, рыбные продукты и сладости всех видов. Часто детский организм чувствителен к глютену или специальным ферментам в рисе, пшенице, овсе и бананах.
Более 75% детей страдают комплексной аллергией (на множество видов пищевых продуктов). Но, допустим, гречку, кукурузы и бобы многие дети переносят очень хорошо, в то время как взрослые могут испытывать дискомфорт, допуская эти продукты в рацион. Возраст ребёнка является решающим фактором для назначения ему определённой гипоаллергенной диеты.
Часто мамы хорошо знают, на что реагирует их ребёнок, и могут даже подсказать врачу, что нужно исключить из меню. В назначении ребёнку такой диеты следует быть максимально уверенным в её целесообразности. Длительное исключение рядя продуктов из рациона способно губительно подействовать на растущий организм – ведь полезных веществ будет не хватать.
Если аллергические реакции продолжаются долгое время, необходимо заняться полным обследованием ребёнка и выявить конкретную причину болезни.
Советы аллергикам
Прежде чем купить тот или иной продукт, нужно тщательно изучить состав на упаковке, ведь во многих продуктах содержатся компоненты, способные вызвать сильнейшую аллергию. Многие сладкие изделия готовятся с добавлением куриных яиц и разнообразных химических добавок.
Даже в колбасе их может насчитываться больше десятка! Поэтому рекомендовано употреблять в пищу лишь свежие продукты, это снизит риски. К тому же, чем блюдо проще по составу, тем лучше для аллергика.
Гипоаллергенная диета требует контроля — рекомендуется завести пищевой дневник, куда нужно будет записывать все исключаемые продукты и реакции организма.
Как только приступы аллергии начали сходить на нет, нужно постепенно возвращать продукты в рацион: 1 продукт раз в 3 дня. За это время можно выявить, вызывал ли именно он аллергическую реакцию. А ранее была статья о целлюлите на ногах, почитать ее можно здесь.
