Химическая диета: принципы и основные правила

Химическая диета была разработана американским доктором Усамом Хамдий для больных сахарным диабетом. Этот метод питания поможет понизить уровень сахара в крови и сбросить вес.

Читайте, как худеть на зеленом чае — https://www.diet-menyu.ru/diety/dieta-na-zelenom-chae.html

При этом делают акцент на определенном питании. В итоге в организме запускаются естественные химические процессы, с помощью которых жир быстро преобразуется в энергию. Акцент в питании делают на протеинах и низком поступлении углеводов.

Рацион насыщен белками, поэтому человек наедается в основные приемы пищи и перекусы не требуются. А углеводы, которых организму не хватает, он добывает из резервных жировых запасов. При этом человек худеет, а мышечная масса не затрагивается. Также важную роль играет сочетаемость продуктов. Это запускает нужные химические процессы.

Химическая диета — основные правила

Заменять продукты на другие нельзя. Нужно придерживаться строго списка разрешенных. Так как минимальный курс рассчитан на неделю, то начинать его рекомендуют с понедельника. Не допускается пропуск даже в один день. Как и добавление продуктов, которых нет в меню. Если это правило нарушено, то диету нужно начинать заново. Также к основным правилам относится:

1. Ограничение или минимизация соли. Она будет нарушать водный баланс.
2. Продукты готовят на гриле, в духовке, без добавления масла. Также под запретом майонез, кетчуп и другие жирные соусы. Салаты нельзя заправлять даже растительным маслом.
3. Суточная норма воды – минимум 1,5 л. Причем пищу ею запивать нельзя, пить нужно в промежутках между едой.
4. Из овощей категорически исключают картофель, так как в нем содержится много крахмала.
5. Если какой-то продукт не нравится, его исключают, но менять на другой нельзя.
6. Основной компонент – вареные куриные яйца. Они хорошо утоляют голод. При этом отличаются высокой питательной ценностью и низкой калорийностью. Более эффективен вариант снижения веса при сочетании вареных куриных яиц и грейпфрута.
7. Курицу нужно готовить без кожи.
8. Если в меню не указано конкретное мясо, можно взять любое диетическое, кроме запрещенных вариантов. Причем есть его нужно только в отварном виде.
9. Из рыбы выбирают нежирные сорта – навагу, минтай, камбалу, хек, треску.
10. Фрукты разрешены любые, за минусом исключенных. Если не написан грейпфрут, можно съесть апельсин или 2-3 мандарина.
11. При ощущении сильного голода – перекусить овощным салатом (например, из моркови, огурца и салатных листьев). Но только через 2 часа после еды.
12. Размер порций должен быть небольшим – не больше сжатого кулака. Но если в меню не указано определенное количество продукта, то его можно есть, сколько хочется, но не переедать.
13. Кроме воды разрешается чай и кофе без сахара.
14. Ежедневно нужно полчаса уделять спорту или любым физическим упражнениям. Или можно заменить их часовой пешей прогулкой на свежем воздухе.

От алкогольных напитков на время соблюдения диеты придется отказаться.

Разрешенные и запрещенные продукты

Необходимо придерживаться конкретного рациона. Но в некоторых случаях продукты можно комбинировать.

Жареное, острое, копченое, маринованное и соленья запрещены. Разрешенные способы приготовления – запекать, тушить, отваривать, готовить на пару и на гриле.

Запрещенные продукты

Газированные напитки калорийны, нарушают кислотно-щелочной баланс, обменные процессы. В макаронах и белом хлебе много углеводов, калорий. Фастфуд и колбасные изделия вредны для организма в целом. В них много крахмала, вредных компонентов, быстрых углеводов, жиров, Е-добавок и усилителей вкуса.

Кондитерские изделия содержат много сахара, трансгенных жиров. Они вредны для пищеварительной и сердечно-сосудистой системы. Их нужно заменить медом, сухофруктами, пастилой. Жареное и копченое вредно для печени и поджелудочной железы. А дисбаланс в работе этих органов влечет за собой и нарушения в других.

Меню недельной диеты

Ежедневный завтрак – 2 яйца, апельсин. Меню семидневной диеты (обед, ужин):

1. Один из видов разрешенных фруктов. Мясо на гриле (300 г).
2. Запеченная куриная грудка (300 г). Два яйца, салат из помидор и огурцов, болгарского перца, свежей капусты (заправить лимонным соком), грейпфрут.
3. Нежирный сыр, 3-4 помидора, кусочек цельнозернового хлеба. Филе курицы на пару (300 г).
4. Один из видов разрешенных фруктов. Овощной салат с запеченным мясом (300 г).
5. Омлет с цуккини или кабачками. По 3-4 огурца и томатов, паровая рыба, апельсин.
6. Любой вид фруктов. Тушеное мясо с овощным салатом с зеленью (заправить лимонным соком).
7. Помидоры, отварная рыба, два апельсина. Винегрет (заправлять только оливковым маслом).

Можно заменять одни продукты на другие, но одной категории. Например, курицу на индейку или говядину, ржаной хлеб на цельнозерновой и т.д. При правильном соблюдении питания за 7 дней сбрасывают до 5-7 кг.

Меню 2-х недельной диеты

Ежедневно на завтрак – два яйца, апельсин. Меню 1-й недели (обед, ужин):

1. Любой вид фруктов. Нежирное мясо (200 г).
2. Куриная грудка. Овощной салат, два яйца, ржаной хлеб (40 г), апельсин.
3. Нежирный сыр, цельнозерновой хлеб, две помидорины. Пара вареных яиц, один грейпфрут.
4. Любой вид из фруктов. Овощной салат с нежирным мясом.
5. Пара вареных яиц и две морковки. Овощной салат с треской и апельсин.
6. Любой вид из разрешенных фруктов. Салат из овощей с нежирным мясом.
7. Грудка индюшки с тушеными овощами, апельсин. Запеченные баклажаны с помидорами, морковью и маслинами.

На 2-й неделе копируют меню первой. Можно заменять продукты на другие, но одной категории. Например, курицу на индейку, говядину, помидоры на капусту, морковь, мандарины на киви и т.д. При правильном соблюдении диеты за 14 дней можно сбросить до 10 кг.

Меню 4-х недельной диеты

Во время месячной диеты завтраки всегда однообразны – два яйца, ½ грейпфрута. Далее нужно соблюдать меню, рассчитанное на каждые 7 дней:

Химическая диета первая неделя (обед, ужин):

1. Любой вид из разрешенных фруктов. Нежирное мясо (200 г).
2. Индейка (200 г). Один вид несладкого фрукта, 2 яйца.
3. Один помидор, цельнозерновой или ржаной хлеб (40 г), творог . Нежирное мясо (200 г).
4. Любой вид из разрешенных фруктов. Овощной салат, мясо птицы (150 г).
5. Два яйца с тушеными овощами. Кусок нежирной рыбы с овощным салатом и апельсин.
6. Повторяют меню 4 дня, но количество мяса – 200 г.
7. Курица (200 г), две помидорки, один грейпфрут или апельсин. Тушеные овощи.

Вторая неделя (обед, ужин):

1. Мясо индейки, овощной салат. Цельнозерновой или ржаной хлеб (40 г), два яйца, тушеные овощи и один апельсин.
2. Курица (200 г) с овощным салатом. Ужин – меню первого дня.
3. Мясо индейки (200 г), овощной салат. Цельнозерновой или ржаной хлеб (40 г), два яйца, тушеные овощи и один апельсин.
4. Два яйца, овощной салат, творог (150 г). Пару отварных яиц или 4 перепелиных.
5. Кусок нежирной рыбы. Два куриных яйца.
6. Нежирное мясо (200 г), три помидорки, один грейпфрут. Несладкие фрукты.
7. Курица (200 г) с тушеными овощами и одним нарезанным помидором. Тот же рацион на ужин.

Третья неделя:

1. Весь день – лишь несладкие фрукты.
2. Только свежие овощи.
3. Соединить меню 1 и 2 дня.
4. Любое количество нежирной рыбы.
5. Мясо.
6. Несладкие фрукты.
7. Повторить меню шестого дня.

Химическая диета на четвертой неделе (весь набор продуктов съедают в течение дня за 4-5 раз):

1. Нежирное мясо (400 г), консервированный тунец (150 г), по 3 томата и огурца, фрукты, ржаной хлеб (40 г).
2. Тушеные овощи, обезжиренный творог (150 г), по три огурчика и помидорки.
3. Запеченные овощи, творог 0 % (200 г), по два томата и огурца.
4. Мясо индюшки или курицы, 2 огурца, 3 помидорины, один апельсин.
5. Два яйца, салатные листья, три томата и грейпфрут.
6. Мясо индейки (400 г), по два огурца и помидорки, стакан кефира.
7. Консервированный тунец (250 г), 3 огурчика, 2 томата, тушеные овощи, обезжиренный творог (100 г), один апельсин.

Если не указано конкретное количество – можно есть вдоволь. Когда обозначен один вид продукта – выбирают любой из разрешенных. Если написаны просто фрукты, то можно брать сразу несколько.

Творожный вариант диеты

Творожным вариантом можно заменить диету на основе яиц (если наблюдается их непереносимость или их просто не любят). Она рассчитана на месяц. На завтрак всегда съедают обезжиренный творог (200 г), один из видов фруктов. Меню:

1. В течение первой недели обедают одним из видов фруктов, нежирным сыром и цельнозерновым хлебом (40 г). Ужинают овощным салатом и нежирной рыбой или мясом.
2. В течение 2-й недели первые шесть дней обедают овощным салатом с мясом. Ужинают обезжиренным творогом (200 г) и одним видом фруктов. На седьмой день оба раза повторяют меню ужина недели.
3. Третья неделя (обед, ужин одинаковые): понедельник – только фрукты, вторник – овощи, среда – меню первых двух дней. В четверг – овощной салат с нежирной рыбой, в пятницу – гарнир тот же, но с мясом. В субботу , воскресенье – только несладкие фрукты.

Четвертую неделю нужно расписать по дням (список продуктов распределяют на весь день):

1. Куриная грудка, тунец (130 г), по три помидорины и огурца, апельсин.
2. Нежирное мясо (200 г), цельнозерновой хлеб (40 г), по 3 огурчика и томата, грейпфрут плюс еще один фрукт.
3. Обезжиренный творог (50 г), салат из свежей капусты с двумя огурцами и таким же количеством помидор. Ржаной хлеб (40 г) и апельсин.
4. Индюшачья грудка (300 г), по два огурчика и томата, грейпфрут.
5. Овощной салат, 2 яйца, три помидорки, апельсин.
6. Куриная грудка (300 г), обезжиренный творог (100 г), цельнозерновой хлеб (40 г), по два огурчика и томата, стакан кефира и грейпфрут.
7. Тушеные овощи, тунец (130 г), обезжиренный творог (50 г), ржаной хлеб (40 г), по 2 помидорки и огурца, апельсин.

Но если худеющий не любит творог или в наличии его непереносимость, то такая диета не подходит.

Химическая диета — плюсы и минусы

Основной плюс – ее можно придерживаться людям, больным сахарным диабетом, так как рацион разрабатывался именно для них. После того как организм привыкнет к новому питанию, чувство голода мучать не будет. Человеку будет хватать трех основных приемов пищи.

Для диеты нет возрастных ограничений. Все продукты в рационе доступны, недорогие. Вес снижается быстро, причем без ущерба для здоровья.

Химическая диета имеет и минусы – это однообразие завтраков, запрет на замену продуктов, строгое соблюдение указанного рациона. Многим сложно выдержать диету, они не наедаются, поэтому дополняют ее перекусами. Но это снижает эффективность диеты. Для некоторых может стать проблемой отказ от алкоголя, если например, его предстоит употреблять на празднике, юбилее, свадьбе.

Противопоказания

Химическая диета противопоказана при заболеваниях ЖКТ, печени, атеросклерозе, аллергии на разрешенные продукты. Такое питание опасно для беременных женщин – может спровоцировать выкидыш. Также диету нельзя соблюдать в период грудного вскармливания.

Длительность – от 1 до 4 недель. Если нужно скинуть много лишних килограмм, то рекомендуют месячный курс. При неудовлетворительном результате повторяют меню первой и четвертой недели.

Если правильно соблюдать диету, за месяц можно сбросить от 20 кг. Для поддержания достигнутого результата достаточно 1-2 раза в год поддерживать краткосрочный вариант.

Врач-нутрициолог, тренер по ЗОЖ Елена Богданова