Куриная диета – это недорогой, быстрый и вкусный метод похудения. К тому же это – диетические мясо, содержащее много полезных веществ. Треть каждого куска – это белок, который организм использует как строительный материал.
В курице много аминокислот, витамина В 3 и 6, необходимых для иммунитета, ЦНС, предотвращения сердечно-сосудистых патологий. В мясе содержится селен, который является противораковым веществом. Также это антиоксидант, предупреждающий старение.
Что такое диета-лесенка — https://www.diet-menyu.ru/diety/dieta-lesenka.html
Основные принципы куриной диеты
Какой бы вариант диеты не был выбран, главное правило – курица должна составлять основу рациона. Ее нужно готовить на пару, отваривать, тушить или запекать. Жареную курицу на время диеты необходимо исключить. Базовые рекомендации:
- длительность монодиет – до 3 дней;
- ежедневная калорийность рациона 1200-1500 ккал;
- соотношение курицы и других продуктов 50/50;
- минимум 5 приемов пищи в день;
- последним должен быть ужин – не позднее 18:00;
- мясо рекомендуют варить в несоленой воде, иначе эффективность диеты снизится;
- из всех способов приготовления курицу желательно отваривать или готовить на пару;
- на время диеты (при любом варианте) нужно отказаться от копченого, жирного, сладкого, мучного, копченостей, маринадов и консервации;
- нужно учитывать, то во время отваривания курицы большая часть питательных веществ переходит в бульон;
- добавление соли и специй сводится к минимуму;
- чтобы курица получилась вкуснее, а бульон полезнее – при варке добавляют несколько кусочков сельдерея.
К запрещенным продуктам относятся:
- все крупы (кроме гречневого варианта);
- картофель;
- сладкие фрукты;
- виноград;
- орехи и сухофрукты;
- финики;
- чипсы;
- попкорн;
- макаронные изделия;
- мука;
- пельмени;
- блины и оладьи;
- хлебобулочные и кондитерские изделия;
- варенье, джемы, повидло;
- мороженое;
- шоколад, торты;
- кетчуп, майонез, соусы;
- мед;
- молочные и мясные продукты;
- рыба и морепродукты;
- колбасные изделия;
- масло;
- соки и компоты.
Также в ежедневном рационе мягкого варианта должны присутствовать отруби, несладкие фрукты, овощи. Важно правильно выбрать куриное филе. Мясо должно быть бледно-розового однородного цвета, углубление при нажатии исчезает, запах должен быть мясным, без неприятных оттенков.
Слишком большие грудинки брать не стоит – большая вероятность, что курице давали гормональные подкормки. Охлажденное мясо можно хранить в холодильнике не больше пяти суток.
Виды куриных диет
К основным плюсам диеты относится не только состав куриного мяса. Оно быстро насыщает, поэтому человек не испытывает голода. Есть несколько вариантов диет, из которых можно выбрать, переходя от легких к более сложным. Это позволит начать с небольших ограничений.
Монодиета
Это самый сложный, жесткий вариант. Перед ее выполнением необходима консультация врача. Монодиета на курице противопоказана при беременности, заболеваниях печени, почек и ЖКТ, для детей. Основные правила:
- в течение дня съедать 700 г куриной грудки;
- есть небольшими порциями по 5-6 раз в день;
- из напитков можно только зеленый чай, а кофе, только если отсутствуют проблемы с почками;
- ежедневно нужно выпивать не меньше 2 л воды;
- принимать витаминные комплексы.
До возвращения на обычный рацион от тяжелых физических нагрузок нужно отказаться. Длительность монодиет от 1 до 3 дней. За это время человек теряет 2-3 кг. Если требуется сбросить намного больше лишних килограмм, то рекомендуют выбирать из других вариантов.
На курином бульоне
Это тоже жесткий вариант монодиеты. В 100 мл куриного бульона содержится 50 ккал. Но его преимущество – быстро насыщает и обеспечивает организм белком. Причем в бульоне небольшое количество жира. Есть несколько вариантов диет.
Для классической варят бульон из 2-х куриных грудок в 3 литрах воды. Затем его выпивают в течение дня небольшими порциями. Длительность диеты – два дня. За этот период можно похудеть на 2-3 кг.
Есть щадящая куриная диета. Потребуется 1 л бульона, плюс можно есть отруби, свежие овощи, несладкие фрукты. Длительность диеты – неделя. Меню (продукты на сутки, кроме 1 л бульона):
- Овощи (700 г) и 1 ст. л. отрубей. Например, салат из свежей капусты с морковью. Заправляют его 30 г льняного масла.
- По 500 г свежих фруктов и овощей, плюс 1 ст. л. отрубей.
- Отварная грудка (100-150 г), свежие несладкие фрукты (1 кг) и 1 ст. л. отрубей.
- Запеченная в духовке грудка (500 г).
- Не крахмалистые овощи (700 г), 1 ст. л. отрубей. Например, салат из помидоров, болгарских перцев, огурцов с 30 г льняного масла.
- Отварная куриная грудка (500 г).
- Количество бульона увеличивают до 2 л. Кроме него есть больше ничего нельзя.
Дополнительно ежедневно нужно выпивать 1,5-5 л воды. Ее можно заменить зеленым чаем, травяным отваром без добавления сахара.
На курице и бульоне
Это более мягкий вариант диеты. Суточная норма – 3 л бульона, 200 г грудки. Но диета рассчитана на неделю, поэтому все равно относится к сложным за счет скудного рациона.
Грудку и бульон делят на несколько порций и съедают, выпивают в течение дня. Зато за неделю можно похудеть на 7-10 кг. Дополнительно каждый день нужно выпивать 1,5-2 л воды.
Куриная диета на гречке
Этот вариант относится к мягким. Так как суточная норма – 2-3 небольшие куриные грудки и неограниченные порции отварной гречки без соли и специй. Плюс за день нужно выпить 1л кефира (1%). Гречку можно есть до обеда включительно. Потом – только курицу и кефир.
Также в рацион добавляют свежую зелень, фрукты (только несладкие) и овощи. Но есть одно условие – ежедневная калорийность меню не должна быть больше 1200 ккал. Длительность диеты – 1-2 недели. За это время худеют до 10 кг.
На куриной грудке и овощах
Для длительных диет (больше недели) можно выбрать вариант с куриной грудкой, овощами. Они необходимы для правильной работы кишечника. В овощах содержится много антиоксидантов, минералов и витаминов, а курица обеспечивает нужное количество белка. Раз в неделю разрешено разнообразить меню бобовыми, крупами, ягодами и фруктами (но несладкими).
Овощные салаты нужно заправлять льняным, подсолнечным маслом или лимонной кислотой. Употребление соли, сахара разрешается, но в минимальных количествах. Ежедневный рацион должен содержать не более 1500 ккал. На время диеты придется отказаться от:
- выпечки;
- сладкого;
- жареного;
- жирного;
- копченого;
- консервации;
- маринадов;
- фастфуда;
- газированных и спиртных напитков.
Длительность такой диеты – от 10 дней. Дополнительный плюс – можно не уменьшать физические нагрузки. За это время теряют примерно 1 кг в день.
Выход из диеты
В случае длительности диет от 7 дней и больше резко возвращаться к прежнему рациону нельзя. Иначе лишние килограммы могут быстро вернуться. Поэтому выход из диеты должен быть постепенным. За полчаса до завтрака нужно выпивать стакан воды.
Ежедневно добавлять в меню по одному новому продукту, начиная с каш и нежирного творога. Затем переходить на рыбу и мясо. Постепенно разнообразить рацион из списка запрещенных продуктов.
Несмотря на любые разрешенные способы приготовления курицы, остановиться лучше всего на отваривании. Тогда питательные вещества останутся в бульоне, который также можно включать в рацион. Куриная диета помогает похудеть от 5 до 15 кг, в зависимости от длительности питания с ограничениями.
Врач-нутрициолог, тренер по ЗОЖ Елена Богданова
После этой диеты на самом деле на мясо и птицу вообще смотреть не можешь, слишком уж переедаешь…но срываешься жутко на сладкое. Мне только хром хелат эвалар помог убрать сахарную зависимость. Это новинка, я в аптеках не смогла найти, но спокойно покупаю на маркетплейсах.