Орторексия или опасность чрезмерности здорового питания

ortoreksiya Диеты

Орторексия – это расстройство, связанное с питанием. Проблема возникает, когда здоровой пище уделяют чрезмерное внимание и это становится навязчивой идеей. При этом человек сильно ограничивает выбор продуктов. Тогда здоровое питание может негативно отразиться на организме. Термин пока не получил официальную классификацию заболевания, но уже применятся для обозначения проблемы.

Преимущества и недостатки молотого кофе — https://www.diet-menyu.ru/statyi-o-produktah/molotyy-kofe.html

Суть орторексии

Орторексия

Орторексией называют расстройство, при котором стремление к здоровому питанию приобретает маниакальную форму. Этот термин придумал врач Стивен Брэтмэн. Он жил в коммуне, где ели только экологически чистые продукты. Стивен обнаружил, что со временем люди становятся одержимыми идеей здорового питания. Тогда и появился термин орторексия.

Сейчас все чаще люди стали стремиться к правильному питанию. Но некоторые относятся к этому слишком критично. Начинают исключать из меню жизненно необходимые продукты, считая их вредными. Некоторые начинают употреблять только один тип еды, другие питаются только тем, что выращивают самостоятельно.

Человек перестает питаться вне дома. Все приготовленные другими блюда им представляются слишком жирными, вредными, с канцерогенами и химическими добавками.

Однообразное питание приводит к истощению организма, психологическим расстройствам и раздражительности. Развивается депрессия, агрессивность, общая слабость, все это негативно отражается на работе, родных и близких людях, так как орторексик недополучает питательные и полезные микроэлементы, витамины. На фоне этого появляются сбои в работе внутренних органов и систем, развиваются опасные для жизни заболевания.

Орторексия — причины

Орторексия

Основной причиной становится желание похудеть. Тогда люди начинают экспериментировать с диетами, ориентироваться на правильное питание. Это хорошо, если не становится навязчивой идеей и съедание «запретных» продуктов не воспринимается как преступление. Особенно это касается любителей жестких ограничений. Они стараются исключить даже продукты, которые вызывают споры.

Например, в одних диетах разрешено мясо и рыба, другие диетологи утверждают, что они вредны. Тогда человек исключает мясо и рыбу и переходит на полное вегетарианство. Часто исключает еще и половину из растительных продуктов. Многие начинают осуждать тех, кто питается по-другому, читать лекции о пользе «здорового» питания. Это вызывает дополнительные проблемы с общением, так как не всем хочется слушать про диеты, причем постоянно.

Причинами также становятся психологические факторы. Например, желание все сделать правильно или когда люди стремятся к совершенству. Они начинают соблюдать самые жесткие ограничения, чтобы поддерживать идеальную фигуру. Тогда даже пара лишних килограммов приводит в ужас и человек исключает из рациона продукты, которые на его взгляд, привели к набору веса.

Другая категория людей – для которых важно мнение со стороны. Тогда они стараются исключить все «неправильное» и четко следовать даже количеству, указанному в меню диеты. Но оно – индивидуально, норма порции подбирается диетологом, но не может быть меньше сжатого кулака за один прием. Орторексики уменьшают это количество в 2-3 раза. А это уже зачастую перерастает в анорексию (см. https://www.diet-menyu.ru/diety/dieta-pri-anoreksii.html) и приводит к дистрофии и летальному исходу.

Орторексия может появиться на фоне неврологических расстройств или заболеваний. Они часто развиваются из-за стрессов, травм, депрессии. Некоторые люди с помощью жестких ограничений в еде стараются воспитать силу воли. И чем больше им хочется есть (особенно продуктов из «запретного» списка), тем больше еды вычеркивается из меню.

Симптомы

Орторексия

Орторексика можно определить по принципу выбора продуктов. Он принимает во внимание не вкусовые пристрастия, а на качественные характеристики товара, тщательно вычитывая состав продуктов. Для них главное правило – чтобы еда приносила пользу. При малейшем вреде (даже возможном) ее исключают из меню.

В результате под запрет попадает почти все:

  • соленое;
  • сладкое;
  • мучное;
  • жирное;
  • жареное;
  • продукты, содержащие глютен и крахмал;
  • дрожжи;
  • кофеин;
  • продукты с консервантами, красителями и ароматизаторами;
  • генетически модифицированные.

Орторексиков можно определить по увлечению диетами, сыроедением или вегетарианством, лечебным голоданием. Страх перед вредными продуктами иногда перерастает в настоящую фобию. При употреблении продуктов из запретного списка человек потом старается себя наказать, часто устраивая одно- или двухдневную голодовку. Также большое внимание уделяют способу приготовления, составлению меню и количеству порций (оно обычно занижено).

Если стремление к здоровому питанию становится навязчивой идеей, почти манией, то это уже сигнал к изменению пищевых привычек. В рационе должны присутствовать все полезные компоненты – витамины, углеводы, жиры, белки. Нарушение этого баланса чревато серьезными заболеваниями и осложнениями.

Врач-нутрициолог, тренер по ЗОЖ Елена Богданова

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Диет-меню
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.