Перловая диета для похудения – основные принципы

0
209
perlovaya-dieta

Перловая диета – очень эффективна. Дополнительные плюсы – голодать не придется и дешевизна. Перловка подходит большинству людей, в том числе с расстройством пищеварения. На такой диете теряют до 1 кг в день. Есть мнение, что перловка плохо усваивается, но если бы это было так, ее не назначали бы после операций и при заболеваниях ЖКТ.

Об утренней гимнастике читайте – https://www.diet-menyu.ru/uprazhneniya-dlya-poxudeniya/uprazhneniya-utrennej-gimnastiki.html

Перловая диета: польза и минусы

диета на перловке

В перловке содержится много полезных микроэлементов, витаминов группы В, А, Д, Е, РР. Отвар из крупы помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, смягчает и защищает слизистые оболочки, замедляет развитие рака. Одновременно оказывает общеукрепляющее действие, является хорошим отхаркивающим средством.

Перловая крупа богата клетчаткой, которая предупреждает запоры. Каша содержит аминокислоту лизин, быстро насыщает и препятствует появлению чувства голода. Одновременно происходит укрепление хрящей, ногтей, кожных покровов. Диета на перловке быстро выводит шлаки и токсины, восстанавливает метаболизм, что способствует похудению.

Перловку можно есть при сахарном диабете, так как она не повышает уровень глюкозы в крови, а полученные углеводы не преобразуются в жиры, расходуются. Во время диеты восстанавливается работа кишечника, метаболизм. Перловая диета не вызывает аллергию, помогает избавиться от подкожного и висцерального жира, с трудом поддающимся трансформации.

Минусы диеты, противопоказания

диета на перловке

К минусам перловой диеты можно отнести недостаток белковой пищи, строго ограниченный, разнообразный рацион. Так как крупу нужно варить без соли, сахара и специй, то вкус может быть для некоторых неприемлем. Если перловой диеты придерживается мужчина, то у него временно снижается либидо.

Ее нельзя выдерживать людям с целиакией, так как в продукте содержится глютен, а также при склонности к запорам и нарушении усвояемости кальция. Диета запрещена во время беременности, при повышенной рН желудка.

Основные принципы диеты

диета на перловке

На основе крупы готовят не только кашу и отвары, но и первые блюда. Так как во время приготовления большую часть каши составляет вода, то изначальная калорийность перловой крупы снижается. Во время диеты в первую очередь уменьшается объем бедер и живота, появляется ощущение бодрости. Основные принципы диеты:

  1. Готовят перловку только на воде, без приправ, соли, сахара или других специй. Плюс нужно учитывать, что крупа сильно разваривается.
  2. Первые пару дней из организма будет уходить лишняя вода, токсины и шлаки и только начиная с третьих суток – жировые отложения.
  3. Эффективность диеты (см. https://www.diet-menyu.ru/diety/dieta-na-kashax.html) во многом зависит от образа жизни. При недостаточной подвижности жировые отложения будут уходить очень медленно, при активном занятии спортом – намного быстрее.
  4. Чтобы исключить обезвоживание (крупа хорошо впитывает влагу) в течение дня нужно пить много воды (не меньше 2 л), зеленый чай, травяные отвары или настой из шиповника.
  5. Перед сном рекомендуют выпивать стакан биокефира (или однопроцентного).
  6. Дополнительно принимать витаминные комплексы не нужно.
  7. Размер основных порций должен быть не больше сжатого кулака. Именно такое количество является индивидуальной нормой для каждого.

Для перловой диеты важно правильно готовить крупу. Чтобы сохранить в блюде максимум полезных веществ 200 г крупы заливают кипятком в пропорции 1:5. Затем убирают ее разбухать на 12 часов. Крупа впитает в себя всю воду, поэтому нужно будет добавить еще три стакана кипятка и варить 30 минут на небольшом огне. Пену снимают. Потом кастрюлю закрывают крышкой и закутывают в одеяло на 15 мин.

Не обязательно запоминать список запрещенных продуктов. Достаточно знать только разрешенные:

  • Морепродукты (подробнее – https://www.diet-menyu.ru/statyi-o-produktah/moreprodukty-vidy.html;
  • овощи и не сильно сладкие фрукты;
  • орехи;
  • нежирные кисломолочные продукты;
  • сухофрукты;
  • творог;
  • нежирная рыба;
  • 40 г горького шоколада в день.

Обязательно исключить все копченое, жареное, соленое и жирное, свежую выпечку, мучное и бобовые культуры. Запрещены любые газированные и спиртные напитки.

Виды диет на перловке

диета на перловке

Есть несколько видов диет на перловке. Самый оптимальный срок – от 5 дней до двух недель. За этот период человек худеет на 10 кг. Если соблюдать правильный выход из диеты, то достигнутый результат сохранится, а лишний вес не вернется. При выборе перловки нужно обращать внимание на способ обработки:

  1. Ячневая крупа – самая мелкая, готовится быстрее других разновидностей. Она подходит и тем, кто не может есть крупные зерна.
  2. Обычная перловка – из цельного ячменя, освобожденного от оболочки.
  3. Ячменная крупа продается в оболочке. Зерна не обработаны, но как раз в их покрытии сохраняется больше всего полезных и питательных веществ.
  4. «Голландка» отличается от обычной перловки глубокой обработкой. При этом цельность зерен не нарушена, но разваривается она быстро.

Есть несколько видов диет, которые различаются по времени:

  1. Пятидневка. На завтрак, обед и ужин съедают по небольшой порции каши (не больше сжатого кулака). За пару часов до сна выпивают стакан кефира. Чтобы усилить эффективность диеты, кашу варят с 2 ч. л. льняного семени. Оно действует как легкое слабительное, успокаивает ЖКТ.
  2. Пятидневка на супе. Но такой вариант подойдет только людям, которые любят первые блюда. Перловку замачивают на час, потом варят в несоленой воде полчаса на медленном огне. В это же время на оливковом масле обжаривают лук, сельдерей, морковь и грибы. Готовую смесь добавляют в суп и варят еще полчаса. Его съедают по одной тарелке трижды в день. Для перекусов используют обезжиренный йогурт или стакан кефира. Диету можно повторять с интервалом в 1-2 месяца. Заменить пятиминутку на супе можно голубцами с перловкой, рагу, кашей с говядиной и овощами.
  3. Семидневная перловая диета. Она менее строгая, чем предыдущая. Рацион более расширен, что исключает появления чувства голода и лучше сбалансирован. На завтрак готовят кашу с черносливом или зеленым яблоком. В обед съедают кусок отварной курицы или говядины (150 г) с салатом из капусты и свежих огурцов (заправляют клюквенным соком). На ужин – порция творога и стакан кефира.
  4. Десятидневка. Меню можно составлять из любых разрешенных продуктов, варьировать блюда по своему вкусу. Но обязательно должна присутствовать перловка. На перекусы и десерты можно брать сухофрукты, орехи. На обед разрешены тушеные или отварные грибы, нежирная рыба. На ночь по-прежнему выпивают стакан кефира.

диета на перловкеДвухнедельная перловая диета. Она состоит из 4 периодов по 3-4 дня. Но важно придерживаться рекомендованного рациона, отступать от него нельзя (основа – трижды в день едят кашу):

  • 1-3 – за 1,5 часа до еды съедают 1 ч. л. растертых плодов расторопши;
  • 4-6 – кашу смешивать со свежими овощами, плюс каждый раз вечером заканчивать день стаканом кефира;
  • 7-9 – перловка плюс в обед к ней добавляют кусок отварной рыбы или курицы (200 г);
  • 10-14 – кроме каши можно съесть любой фрукт, вечером выпить стакан кефира.

Еще один вариант перловой диеты рассчитан на 90 дней – «Пушинка». Ее называют экстремальной, и соблюдать ее могут не все из-за однообразного меню. В него входит всего четыре продукта – рыба, перловка, капуста белокочанная, кефир. За эти 90 дней образуется дефицит полезных веществ и витаминов, поэтому их нужно обязательно принимать дополнительно в виде БАДов.

Но если выдержать такую длительную диету, то можно похудеть от 35 кг. На сутки нужно готовить 100 г перловки, предварительно замочив ее на ночь в горячей воде. Затем разделить на пять порций. Меню на день (менять его нельзя):

  • завтрак – каша, стакан кефира;
  • обед – перловка, отварная или запеченная рыба (180 г);
  • ужин – только каша.

На перекусы съедают по порции перловки, на второй плюс к ней – дополнительно любое количество капусты. В сутки нужно выпивать 2 л воды. Обязательным условием являются тренировки в тренажерном зале, плавание, аквааэробика. При таком большом сбросе веса кожа становится дряблой, обвисает. Упражнения помогают поддержать ее упругость. «Пушинку» можно соблюдать только раз в год, нельзя при проблемах с ЖКТ, частых запорах.

Выход из диеты

диета на перловке

Важно не только правильно соблюдать диету, но и правильно из нее выходить. Чем больше было сброшено лишнего веса, тем выше вероятность, что он вернется, если резко изменить питание к прежнему режиму. Для предотвращения этого выход из диеты длится 4-7 дней.

За это время всегда завтракают перловкой. Подсаливать блюда начинают понемногу, со 2 дня. Новые продукты вводят постепенно, по 1-2 в сутки. Разрешено пить свежевыжатые соки и фреши, чай, чашку кофе. Но еще неделю придется отказаться от выпечки, сладкого, жирного и копченого. Порции можно слегка увеличивать, но не больше на 1 ст. л. в день.

Так как за время соблюдения перловой диеты организм сильно не истощается, то повторять ее можно с интервалом в 1-2 месяца. Особенно это касается десятидневного варианта.

Врач-нутрициолог, тренер по ЗОЖ Елена Богданова

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here