Натуральные свежевыжатые соки – это не только напитки. За счет того, что продукты используют в свежем виде, в них сохраняются все полезные и питательные вещества. В результате появилась соковая диета.
Она бывает нескольких видов. Самый жесткий вариант, когда в течение дня употребляют только соки.
Похудение женщин при климаксе — https://www.diet-menyu.ru/diety/kak-pohudet-pri-klimakse.html
Плюсы и минусы соковой диеты
У таких диет много плюсов. Они не только помогают сбросить лишние килограммы, но одновременно чистят организм, помогают в лечении многих заболеваний, улучшают общее состояние и восстанавливают обмен веществ. Во время диеты не образуется дефицита витаминов и полезных минеральных веществ. Напитки вкусные, предотвращают чувство голода.
В результате такой диеты повышается работоспособность, исчезает хроническая усталость, восстанавливается работа пищеварительной системы. Человек ощущает прилив бодрости, ткани напитываются энергией.
К минусам можно отнести обязательную соковыжималку или блендер (не у всех они есть) и список некоторых противопоказаний. Если неправильно соблюдать диету и проигнорировать правильный выход из нее, то это может привести к проблемам желудочно-кишечного тракта (особенно при отсутствии в меню твердой пищи), отравлениям.
Когда напитки готовят неправильно, повышается кислотность желудка, что провоцирует появление изжоги, развитие язвенной болезни. При соблюдении моно-диет чувство голода все равно появляется, они несовместимы с физическими нагрузками. Только на одних напитках нельзя сидеть дольше 2-3 дней.
Соковая диета: правила соблюдения
Для похудения нужно готовить напитки только из натуральных продуктов. Концентрированные магазинные соки не подойдут. В них, конечно, есть витамины, но также добавляют сахар, красители, усилители вкусов, консерванты. В составе напитков из натуральных компонентов – только полезные микроэлементы.
Свежевыжатый сок нужно выпивать сразу или в течение 8 часов, если хранить в холодильнике. Такие напитки получаются очень концентрированные, что может негативно отразиться на ЖКТ, поджелудочной железе, поэтому перед употреблением их нужно разбавлять водой. Ежедневно можно выпивать не больше 3 л сока. Помимо него нужно пить негазированную или минеральную воду.
Для соковой диеты выбирают продукты, учитывая состояние здоровья, собственные предпочтения, предполагаемую длительность. Например, слишком сладкие исключены при сахарном диабете, а кислые – при болезнях желудочно-кишечного тракта или повышенной рН. Следует учитывать, что фруктовые соки насыщены углеводами и могут привести к обратному эффекту – набору лишних килограммов.
Поэтому употреблять их нужно в небольшом количестве, дополняя другими продуктами. Овощные соки отличаются меньшей калорийностью и более полезны. Идеальный вариант, когда их разбавляют фруктовыми. Более предпочтительны соки с мякотью. В них содержится клетчатка, которая будет способствовать похудению.
Подготовка
Подготовка особенно важна перед длительным соблюдением диеты – от трех и более дней. За неделю до этого нужно постепенно уменьшать употребление животной пищи, особенно мяса. Непосредственно перед диетой количество таких продуктов в меню должно быть сокращено минимум на треть от привычного рациона. За трое суток исключают жирные, мучные, сладкие и очень калорийные блюда.
За день до диеты устраивают разгрузочный – питаются только растительной пищей. Во время подготовки рекомендуют выбирать для еды те овощи и фрукты, которые планируют потом использовать для приготовления напитков. Это поможет организму быстрее и менее болезненно перейти на новое питание.
Виды соковых диет
Есть много вариантов диет на свежевыжатых соках. Но их можно распределить на 4 группы. По строгости:
- Щадящая. Это низкокалорийная соковая диета. Между завтраком, обедом и ужином нужно выпивать от 3 до 5 стаканов сока.
- Средняя, когда дополнительно можно есть ягоды, овощи и фрукты.
- Строгая. Разрешены только фреши и соки.
Также диеты разделяют по длительности, однако, если планируете соблюдать диету больше 2-3 дней, обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Виды по длительности:
- Однодневная. В течение дня пьют только свежевыжатый сок из одного продукта.
- На 2-3 дня. В каждый выпивают по 1,5 л овощного или 1 л фруктового сока. За этот период теряют 2-3 кг.
- Пятидневная соковая диета. Можно в течение всего периода пить только соки. Или дополнять рацион овощами, фруктами и ягодами. За это время худеют на 5 кг.
- Недельная. В рацион обязательно дополнительно включают твердую растительную пищу. В результате худеют до 5 кг.
- Десятидневная. В меню добавляют животные белки. В итоге теряют до 7 кг.
- Двухнедельная. Соки заменяют большим количеством свежих фруктов, дополнительно в меню включают белки. За этот период худеют до 8 кг.
Разновидности по употреблению количества или видов продуктов:
- Монодиеты. Во время них пьют только соки из одного овоща или фрукта. Можно выдерживать диету не более пяти дней. Для монодиет рекомендуют выбирать томатный, апельсиновый, яблочный или свекольный сок.
- Чередующиеся (полосатые, зебровые). Это две разные монодиеты, которые меняют ежедневно. Например, один день пьют только морковный сок, на второй – виноградный, так и чередуют весь выбранный период.
- Овощная или фруктовая.
- Смешанные классические, когда в меню добавляют твердые продукты – белковые или фрукты, плюс соки.
- Смешанные питьевые. В течение всего периода диеты можно менять любые соки и фреши.
Есть варианты, направленные не только на похудение. Такие диеты называются авторскими: Малышевой (сезонная, семидневная), Марты Оганян (очищающая), доктора Ласкина (противораковая). Начинать нужно с краткосрочных и щадящих. Когда их будет легко выдерживать, то можно переходить на более строгие и сложные варианты.
Особенности диет
Нужно сориентироваться не только по длительности, но и по выбору продуктов. Овощные менее калорийные и лучше очищают организм. Но менее витаминизированы, с недостатком аминокислот. К тому же без соли и сахара сок некоторых овощей пить можно с трудом, иногда вовсе невозможно.
Фруктовые диеты вкусные, с большим количеством витаминов, но в них много углеводов, что будет препятствовать похудению. Оптимальный вариант – соединение двух вариантов. Тогда организм получает все необходимые витамины и полезные вещества.
Особенности овощных диет
Похудение лучше всего начинать с овощных соков. Они мягко воздействуют на пищеварительную систему, но тщательно очищают кишечник. Особенности при употреблении некоторых свежевыжатых овощных соков:
- Томатный. Идеальный вариант для похудения, так как получается с мякотью, за счет чего становится более питательным. Он быстро и надолго насыщает. Его можно использовать для трехдневных моно-диет и длительных вариантов. Комбинируют с овощными соками, но с фруктовыми смешивать не рекомендуют – он становится невкусным и может спровоцировать диарею.
- Кабачковый. Он хорошо усваивается, его можно пить в любом количестве. Для напитка берут молодые кабачки, они более сочные, отличаются низкой калорийностью. Одновременно напиток выводит холестерин, соль и лишнюю жидкость. Сок можно пить даже при воспалениях органов ЖКТ. Но напиток нельзя употреблять при гиперацидном гастрите, язве и обострении заболеваний почек.
- Свекольный. Он не рекомендуется для монодиет. Свекольный сок нельзя пить в чистом виде, перед употреблением его нужно разводить с водой в пропорции 1:1 или комбинировать с другими овощными напитками.
- Капустный. Он быстро усваивается, притормаживает переработку углеводов в жиры, помогает улучшить состояние кожи и зубов. Наиболее полезен сок из красной и белокочанной капусты. Перед переработкой листьев их надо вымочить 5 минут в чуть подкисленной воде. Больше 1-3 дней сидеть на моно-капустной диете нельзя, желательно разбавлять рацион другими продуктами.
- Картофельный. Он очищает организм, активизирует обменные процессы, выводит токсины и шлаки, борется с запорами. Однако сок запрещен при диабете, проблемах с поджелудочной и нарушении кислотности желудка. Но напиток используется только в составе комплексных диет.
- Морковный (см. https://www.diet-menyu.ru/statyi-o-produktah/morkovnyj-sok.html). Один из лучших соков для похудения. Человек начинает быстро терять лишние килограммы. Сок можно пить свежевыжатым, разбавлять водой, готовить на его основе фреши. Если соблюдают моно-диету, то не более трех дней. При более длительном употреблении – только в комплексе с другими продуктами.
- Тыквенный. Напиток не только ускоряет обменные процессы, но и способствует омоложению организма, похудению. Очищает печень и почки, избавляет от отеков. Так как напиток не раздражает пищеварение, то его можно пить и при болезнях ЖКТ, панкреатите. Его включают в состав длительных диет.
Самый простой и полезный вариант – огуречный сок. В нем достаточно витаминов, минералов и микроэлементов. Напиток можно использовать в составе любых диет. Он подходит и для трехдневной «моно». Но более полезным и питательным огуречный сок будет в комбинации с морковным, лимонным или фруктовыми фрэшами.
Особенности фруктовых диет
Для похудения можно выбирать любые фрукты. Хорошо помогает сбросить лишние килограммы ананасовый сок. В нем есть бромелайн для сжигания жиров и серотонин, который уменьшает чувство голода. Но длительное употребление ананасового сока может нарушить зубную эмаль, а большое количество сильно разжижает кровь.
Самый оптимальный вариант – арбузный сок. Он освежает, справляется с жаждой, выводит лишнюю жидкость и ускоряет обмен веществ. Подходит для моно-диет, длительных вариантов.
Если наблюдаются нарушения работы ЖКТ, повышенная кислотность, то с осторожностью нужно пить яблочный сок. Также он не рекомендуется для больных сахарным диабетом. Апельсиновый и клубничный напиток может спровоцировать аллергию. Лимонный в чистом виде не употребляют. Его смешивают с другими соками. Лучший вариант – комбинировать его с овощными напитками.
Гранатовый сок нужно разбавлять водой в пропорции 1:1 и использовать напиток только в сочетании с другими фруктами, овощами или продуктами. Но ценность его велика. Он не только способствует похудению, но и предупреждает преждевременное старение, анемию, улучшает работу мочевыделительной системы и почек. Сжигает не только внутренние жиры, но и подкожную прослойку.
Правильный выход из диеты
Правильный выход необходим для диет длительностью от 5 дней и более. За этот период уменьшается размер желудка, но главное – он прекращает работать в полную силу, отвыкнув переваривать твердые пищевые волокна. Поэтому к привычному рациону нужно возвращаться постепенно.
Первые два дня после диеты придерживаться любого вегетарианского меню, а количество сока сократить до трех стаканов в день. Овощи можно есть в виде пюре. На 3-4 сутки их можно уже крупно резать или есть целиком, отваривать, тушить. Количество сока сократить до двух стаканов. На 5-7 день в меню вводят хорошо разваренные каши, куриный бульон, цельно-зерновой хлеб, нежирную рыбу. Из сладкого можно съедать немного горького шоколада и меда.
Противопоказания
Соковая диета противопоказана беременным женщинам и в период вскармливания ребенка грудью. Они запрещены при некоторых заболеваниях (в частности эндокринных и гастроэнтерологических). Перед выбором продуктов нужно учитывать, есть ли аллергия на выбранные продукты.
Если она появляется во время диеты – ее необходимо сразу прекратить. Для больных сахарным диабетом под запрет попадают напитки из апельсинов, винограда, ананасов, бананов, малины, хурмы и дыни.
Свежевыжатые соки очень полезны для организма. Рецептов приготовления много, так как некоторые методики рекомендуют смешанные варианты, в других разрешается добавлять в рацион некоторые продукты. В любом случае при правильном соблюдении соковая диета даже за короткий промежуток времени поможет сбросить от 3 до 5 кг.
Врач-нутрициолог, тренер по ЗОЖ Елена Богданова
